Mejores Pizzas Madrid, Trattoria Manzoni, Sinestesia Gastronómica

Trattoria Manzoni, cocina italiana de altura

Restaurantes italianos hay muchos ¡Sí! Una cocina “la de la Bella Italia” extendida en todo el mundo, eso sí, el encanto de sus recetas no se encuentra tan fácilmente.  Su sabor ha viajado mayormente a través de sus pastas y sus pizzas, aunque cada región cuente con su riqueza gastronómica y sus especialidades. Personalmente, me encanta la pasta fresca y las pizzas de masa fina; en mis viajes, casi siempre cae un bocado italiano a mi paso.

En Londres, estuve un par de veces en Adesso (24 Hill Rise, Richmond), auténtica cocina siciliana que siempre deja buenos recuerdos, con un servicio agradable. Me quedó pendiente un rinconcito con mucho encanto que mi amiga Adel, de Sudáfrica, me recomendó cuando vivía en Zimbabwe BuonaSera at the Jam (289 King’s Rd, Chelsea); espero poder ir algún día.

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Florida, Tapas Con Raquel Contador, Sinestesia Gastronomica, Embajadora Hernando de Soto

Magia, la mejor receta para el alma

Tú actitud determina Tú altitud

Y pensaréis… ¿Esto es gastronomía? Tengo curiosidades del Hecho Gastronómico que contarte, unos AVOES estupendos que probé, unas pizzas que me dejaron sin palabras, pero me guio por apetencias y Sinestesia Gastronómica “mi otro yo” me da pie a escribir según siento, así que ¡Allá vamos!

Últimamente, he estado reflexionando y cuando hago esto “a veces tiemblo, jeje” porque soy muy soñadora y esos pensamientos me pueden llevar a hacer sanas locuras, pero, de momento, mantengo los pies en la tierra. Hoy, quiero y me apetece hablar del éxito ¿Qué es?

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    "De Soto Ball", elección de la reina de Soto en Bradenton (Florida)

Reflexiones de Enero, bienvenida al Año Nuevo

Salud, familia, trabajo, amor y amistad compartida; en este orden, resulta una oportuna fórmula de vida ¿No crees?

Increíble pero cierto ¡No he abierto el ordenador en 10 días! Algo que, si mi memoria me acompaña, no pasaba desde hacía muchos años. Incluso, en África, no pasaba un día sin al menos revisar el correo. Fíjate que tenía hasta sentimiento de culpa –sigo sin revisar el correo, aunque será el siguiente paso-. Pero, oye, si una está de vacaciones (aún me quedan unos días) hay que hacerle caso a las apetencias y, la verdad, cero ganas de conectarme con el mundo del teclado, fijar mis ojos en la pantalla e involucrarme en estado ON  a tope.

Mi intención era trabajar en mi blog de forma relajada, pero los días se están agotando y mi propósito seguirá su curso en el año que recién estamos comenzando. Dirás ¿Qué me importa a mí lo que hayas hecho o no en Navidades Raquelita? Pues sí, cierto, pero esto me ha llevado a reflexionar y, en mis vaivenes, es donde quiero que me acompañes, más que nada, porque seguro que hay puntos de encuentros compartidos y discutidos.

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Sierra de Gata, Enclave de Ensueño

Rincones Mágicos para soñar despiertos; realidad que embriaga y enamora

Primer BLOG TRIP en Extremadura “aventura compartida entre ciberfoodies, amantes de la Buena Mesa y todo lo que emana del Hecho Gastronómico”, organizado por La Academia Extremeña de Gastronomía.

¿Qué nuevas nos traes amiga Sinestesia? Prepárate, abre agenda y presta atención a la propuesta de hoy, contundente, pero que trataré de hacer liviana para que no te pierdas entrelíneas.

Primero de todo, he de decir que me siento afortunada de poder haber asistido a un viaje de bloggers en mi Tierra y compartirlo con personas que tanto aprecio. Un finde lleno de sabor, donde el aperitivo lo tuvimos el viernes, el plato principal el sábado y, el final, se sirvió el domingo con la partida.

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LAmucca, Barrio de las letras, días de verano

LaMucca de Pez, vaivén de sabores con acierto

La lluvia y el frío inundaron de golpe Madrid, cálidos hogares, paraguas transeúntes, ganas de salir, pereza ante la tempestad que atrapa, conversaciones al teléfono de planes por venir. Esto es una parte de la vida, tiene que haber días de sol y días de lluvia, también grises y nublados; como también es parte de los estados de ánimo de nosotros los seres humanos. Otra coincidencia de la naturaleza, siempre tan sabía. De ello, lo mejor, es que cada día es único e irrepetible; por ello, hay que comérselos con una sonrisa, con sol, viento o chaparrón.

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La Cesta de Madrid, única e intransferible

Desconectar y disfrutar “caras de una misma moneda”

¿Qué se cuece hoy en Sinestesia Gastronómica? Un cóctel de experiencias vividas en el día de ayer que considero oportuno aconsejar como fuente de vitalidad e inyección de adrenalina.

Horas y horas paso frente al ordenador, redactando, haciendo convocatorias, respondiendo mails y, lo que más me gusta, haciendo conexiones de aquí y de allá. Llega el viernes sin que una se dé cuenta y, en más de una ocasión, el portátil es mi pareja sine qua non también los findes. El cuerpo que es sabio, el mejor doctor que tenemos, me ha ido aconsejando y le voy a hacer caso “los fines de semana, con relax y sin tecleo, al menos un día entero”.  Ayer, fue un día fabuloso sin plan; la única intención era salir de casa y dejarse llevar.  Te lo resumiré con el fin de que tú practiques la misma “Shopping Terapia” a tu gusto, allá donde estés y con quien te sientas bien.

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ENCUENTRO ENTRE DOS MUNDOS

Una jornada y un viaje “de aquí y de allá”; Fusión de Historia, Gastronomía y Cultura

El 7 de noviembre, acontecieron en Mérida las jornadas “Encuentro alimentario entre dos Mundos; descubrimiento y Gastronomía” en el marco de la Capitalidad Iberoamericana que está liderando la ciudad extremeña de Mérida. Para mí, una extremeña, apasionada de mi tierra y nuestros sabores, fue un verdadero placer poder participar en un evento tan emotivo.

He de decir que aunque soy dicharachera y he perdido el lado tímido de mi persona, el hablar en público me sigue dando respeto y provoca ciertos escalofríos en mi cuerpo. Hay veces que por ese miedo escénico he rechazado participar en actos, pero ir a mi tierra para hablar de cocina, de fusión y rodeada de gente que admiro, era un plato que sí o sí tenía que probar ¿Qué sería la vida sin estos entresijos tan emocionantes y donde uno se prueba a sí mismo?

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GASTROBAR VILLANOS, sabores viajeros

Hablamos de cocina, reflexionando, apostando por la calidad con mentalidad abierta y margen a la subjetividad

Domingo 30 de octubre, día soleado y, aunque no soy futbolera, soy atlética desde pequeña y, de vez en cuando, cae un partido en directo. Ayer fue uno de estos, gracias a la visita de mi hermano David y mi cuñada Manoli que venían a ver el Atleti-Málaga en el Vicente Calderón.

Los días de fútbol hay que ir con tiempo, para aparcar e introducirse en el ambiente; lo mejor es comer cerca del estadio. Me habían recomendado el Gastrobar Villanos y las buenas críticas que leí, me motivaron a hacer la reserva y probar su cocina. Mi cuñada es celíaca; llamé para informarme y ver qué opciones había y preguntar si tenían cerveza sin gluten. Me comentaron que sin problemas, lo tendrían en cuenta y que había cerveza “apta para celíacos”. Reservé.

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Experiencias Foodiciosas con Chispa en Madrid

Ya se siente el otoño, ya tocaba, aunque el cambio ha sido muy brusco y a mí me ha pillado sin suministros de ropaje adecuado –qué frío, jeje-. Frente a la ventana, veo la gente pasar, las hojas que caen, el ruido de coches al fondo, respiro y siento plenitud ¿No es genial?

En estos días, empiezo a tener ganas de tomar una buena taza de chocolate caliente –llegarán, pues siempre le hago caso a las premisas de mi cuerpo- y espero descubrir nuevos sitios en Madrid para su disfrute. Mientras, he seguido con mis andanzas y he de decir que algunas han sido muy gratificantes, esas son las que quiero hoy compartir contigo.

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GASTRO-CONSEJOS POR UNA FOODIE INQUIETA

¿Qué pasa cuando las expectativas al visitar un restaurante no se cumplen?

Comenzaré diciendo que mi pasión por la gastronomía me lleva a estar al día en las redes sociales en este aspecto foodie, disfruto chequeando instagram e interactuando con imágenes que captan mi atención. Suelo registrar en mi mente –y cuando tengo tiempo en la libreta- estos sitios que me gustan o me parecen interesantes, para cuando se tercie, pasar a probarlos.

Ayer, tenía ganas de Guao Baos “bocadillos chinos que están a la última”; los probé en Barcelona en un FoodTruck Market y me encantaron –ligero, sabroso y diferente-. Tras leer varias recomendaciones, opté por ir a Buns & Bones, aprovechando que quería ir por el Barrio de las Letras. Uhm dije “un sitio que incluye la palabra “Buns” en su marca y que es especialista en este tipo de bocados “debe ser un acierto”. Para mi sorpresa, NO. La presentación estaba bien, pero cuando di el primer bocado, mi cara era un poema: insípido, sin personalidad, falta de todo y tristeza, pues estaba entusiasmada con la idea de cenar unos ricos baos. La atención y el ambiente, sin embargo, merecieron la pena.

Antes de ir al local, nos paramos en la Rosa Negra, pues nos llamó la atención el colorido del sitio y que había un letrero que decía “mojitos y margaritas 3´50 €”. Entramos para tomar un margarita como aperitivo y zas ¡Vaya margarita! ¿Llevaría tequila? Era como un granizado con algo de alcohol, pero claro, qué íbamos a esperar por 3´50 € en pleno centro de Madrid ¿NO?

Dijimos “esto no puede ser”, hay que terminar la noche con mejor sensación, jaja… Seguimos caminando y nos topamos con una Pizzería argentina El Trebol, donde el señor que promocionaba el local nos cameló para entrar y tomar ahí el postre. Muy bueno el café; la tarta de zanahoria decente, pero ni por asomo de las mejores que he probado (ración 4´90 €). Sin embargo, mi amiga sí que había comido aquí y dice que las empanadillas/pizzas son para repetir “excepcionales”. Volveré a probarlas pues.

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Por tanto, he aquí algunos gastro-consejos para evitar estas experiencias que no entusiasman:

  • Prueba por ti mismo, investiga un poco antes, pero no te crees expectativas muy altas si no te lo recomienda alguien cercano.
  • Las imágenes muchas veces engañan, dicen “uhm rico rico”, pero cuando pruebas “Uhm dios mío, fiasco fiasco”.
  • Ojo con los letreros que incitan a entrar con precios bajos; a veces son un gancho que sale caro.
  • No fiarse mucho de las recomendaciones, a veces son sitios de moda que están invirtiendo mucho en comunicación y ese buen marketing logra captar clientes que irán una vez y cuando prueben, dirán “una y no más”. Honestidad en la oferta por favor, si no eres el mejor en carnes no te vendas como tal; si tienes la mejor tarta de limón, comunícalo a los cuatro vientos.
  • Sigue a prescriptores con buen paladar; sus recomendaciones suelen ser aciertos y un éxito.
  • Si descubres un buen sitio, anótalo y guárdatelo en tu lista: hay mucha oferta pero ojo que también hay mucha paja.
  • No elegir lo barato, a veces sale caro: mejor pagar más y disfrutar de un menú de calidad que comer barato y salir descontento, con sensación de “si lo sé me preparo algo en casa”.
  • Por último, asegúrate de ir en buena compañía, será la mejor forma para que una buena elección sea excelente y, una mala, no sea un fracaso.

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Por tanto, si tus expectativas no se cumplen, no te vas contento, al contrario “sales desilusionado” y además no volverás al sitio ni recomendarás la experiencia. Un restaurante debe procurar que sus clientes comensales salgan contentos, con sus expectativas al menos cubiertas, porque, si no, no solo estará perdiendo un cliente, estará perdiendo un prescriptor que dejará de generar un “Boca a Boca óptimo para su negocio”.

Espero que mis pautas te sirvan en tu próxima elección. Y tú ¿Qué piensas?

Un abrazo 🙂