LAmucca, Barrio de las letras, días de verano

LaMucca de Pez, vaivén de sabores con acierto

La lluvia y el frío inundaron de golpe Madrid, cálidos hogares, paraguas transeúntes, ganas de salir, pereza ante la tempestad que atrapa, conversaciones al teléfono de planes por venir. Esto es una parte de la vida, tiene que haber días de sol y días de lluvia, también grises y nublados; como también es parte de los estados de ánimo de nosotros los seres humanos. Otra coincidencia de la naturaleza, siempre tan sabía. De ello, lo mejor, es que cada día es único e irrepetible; por ello, hay que comérselos con una sonrisa, con sol, viento o chaparrón.

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La Cesta de Madrid, única e intransferible

Desconectar y disfrutar “caras de una misma moneda”

¿Qué se cuece hoy en Sinestesia Gastronómica? Un cóctel de experiencias vividas en el día de ayer que considero oportuno aconsejar como fuente de vitalidad e inyección de adrenalina.

Horas y horas paso frente al ordenador, redactando, haciendo convocatorias, respondiendo mails y, lo que más me gusta, haciendo conexiones de aquí y de allá. Llega el viernes sin que una se dé cuenta y, en más de una ocasión, el portátil es mi pareja sine qua non también los findes. El cuerpo que es sabio, el mejor doctor que tenemos, me ha ido aconsejando y le voy a hacer caso “los fines de semana, con relax y sin tecleo, al menos un día entero”.  Ayer, fue un día fabuloso sin plan; la única intención era salir de casa y dejarse llevar.  Te lo resumiré con el fin de que tú practiques la misma “Shopping Terapia” a tu gusto, allá donde estés y con quien te sientas bien.

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ENCUENTRO ENTRE DOS MUNDOS

Una jornada y un viaje “de aquí y de allá”; Fusión de Historia, Gastronomía y Cultura

El 7 de noviembre, acontecieron en Mérida las jornadas “Encuentro alimentario entre dos Mundos; descubrimiento y Gastronomía” en el marco de la Capitalidad Iberoamericana que está liderando la ciudad extremeña de Mérida. Para mí, una extremeña, apasionada de mi tierra y nuestros sabores, fue un verdadero placer poder participar en un evento tan emotivo.

He de decir que aunque soy dicharachera y he perdido el lado tímido de mi persona, el hablar en público me sigue dando respeto y provoca ciertos escalofríos en mi cuerpo. Hay veces que por ese miedo escénico he rechazado participar en actos, pero ir a mi tierra para hablar de cocina, de fusión y rodeada de gente que admiro, era un plato que sí o sí tenía que probar ¿Qué sería la vida sin estos entresijos tan emocionantes y donde uno se prueba a sí mismo?

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GASTROBAR VILLANOS, sabores viajeros

Hablamos de cocina, reflexionando, apostando por la calidad con mentalidad abierta y margen a la subjetividad

Domingo 30 de octubre, día soleado y, aunque no soy futbolera, soy atlética desde pequeña y, de vez en cuando, cae un partido en directo. Ayer fue uno de estos, gracias a la visita de mi hermano David y mi cuñada Manoli que venían a ver el Atleti-Málaga en el Vicente Calderón.

Los días de fútbol hay que ir con tiempo, para aparcar e introducirse en el ambiente; lo mejor es comer cerca del estadio. Me habían recomendado el Gastrobar Villanos y las buenas críticas que leí, me motivaron a hacer la reserva y probar su cocina. Mi cuñada es celíaca; llamé para informarme y ver qué opciones había y preguntar si tenían cerveza sin gluten. Me comentaron que sin problemas, lo tendrían en cuenta y que había cerveza “apta para celíacos”. Reservé.

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Experiencias Foodiciosas con Chispa en Madrid

Ya se siente el otoño, ya tocaba, aunque el cambio ha sido muy brusco y a mí me ha pillado sin suministros de ropaje adecuado –qué frío, jeje-. Frente a la ventana, veo la gente pasar, las hojas que caen, el ruido de coches al fondo, respiro y siento plenitud ¿No es genial?

En estos días, empiezo a tener ganas de tomar una buena taza de chocolate caliente –llegarán, pues siempre le hago caso a las premisas de mi cuerpo- y espero descubrir nuevos sitios en Madrid para su disfrute. Mientras, he seguido con mis andanzas y he de decir que algunas han sido muy gratificantes, esas son las que quiero hoy compartir contigo.

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GASTRO-CONSEJOS POR UNA FOODIE INQUIETA

¿Qué pasa cuando las expectativas al visitar un restaurante no se cumplen?

Comenzaré diciendo que mi pasión por la gastronomía me lleva a estar al día en las redes sociales en este aspecto foodie, disfruto chequeando instagram e interactuando con imágenes que captan mi atención. Suelo registrar en mi mente –y cuando tengo tiempo en la libreta- estos sitios que me gustan o me parecen interesantes, para cuando se tercie, pasar a probarlos.

Ayer, tenía ganas de Guao Baos “bocadillos chinos que están a la última”; los probé en Barcelona en un FoodTruck Market y me encantaron –ligero, sabroso y diferente-. Tras leer varias recomendaciones, opté por ir a Buns & Bones, aprovechando que quería ir por el Barrio de las Letras. Uhm dije “un sitio que incluye la palabra “Buns” en su marca y que es especialista en este tipo de bocados “debe ser un acierto”. Para mi sorpresa, NO. La presentación estaba bien, pero cuando di el primer bocado, mi cara era un poema: insípido, sin personalidad, falta de todo y tristeza, pues estaba entusiasmada con la idea de cenar unos ricos baos. La atención y el ambiente, sin embargo, merecieron la pena.

Antes de ir al local, nos paramos en la Rosa Negra, pues nos llamó la atención el colorido del sitio y que había un letrero que decía “mojitos y margaritas 3´50 €”. Entramos para tomar un margarita como aperitivo y zas ¡Vaya margarita! ¿Llevaría tequila? Era como un granizado con algo de alcohol, pero claro, qué íbamos a esperar por 3´50 € en pleno centro de Madrid ¿NO?

Dijimos “esto no puede ser”, hay que terminar la noche con mejor sensación, jaja… Seguimos caminando y nos topamos con una Pizzería argentina El Trebol, donde el señor que promocionaba el local nos cameló para entrar y tomar ahí el postre. Muy bueno el café; la tarta de zanahoria decente, pero ni por asomo de las mejores que he probado (ración 4´90 €). Sin embargo, mi amiga sí que había comido aquí y dice que las empanadillas/pizzas son para repetir “excepcionales”. Volveré a probarlas pues.

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Por tanto, he aquí algunos gastro-consejos para evitar estas experiencias que no entusiasman:

  • Prueba por ti mismo, investiga un poco antes, pero no te crees expectativas muy altas si no te lo recomienda alguien cercano.
  • Las imágenes muchas veces engañan, dicen “uhm rico rico”, pero cuando pruebas “Uhm dios mío, fiasco fiasco”.
  • Ojo con los letreros que incitan a entrar con precios bajos; a veces son un gancho que sale caro.
  • No fiarse mucho de las recomendaciones, a veces son sitios de moda que están invirtiendo mucho en comunicación y ese buen marketing logra captar clientes que irán una vez y cuando prueben, dirán “una y no más”. Honestidad en la oferta por favor, si no eres el mejor en carnes no te vendas como tal; si tienes la mejor tarta de limón, comunícalo a los cuatro vientos.
  • Sigue a prescriptores con buen paladar; sus recomendaciones suelen ser aciertos y un éxito.
  • Si descubres un buen sitio, anótalo y guárdatelo en tu lista: hay mucha oferta pero ojo que también hay mucha paja.
  • No elegir lo barato, a veces sale caro: mejor pagar más y disfrutar de un menú de calidad que comer barato y salir descontento, con sensación de “si lo sé me preparo algo en casa”.
  • Por último, asegúrate de ir en buena compañía, será la mejor forma para que una buena elección sea excelente y, una mala, no sea un fracaso.

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Por tanto, si tus expectativas no se cumplen, no te vas contento, al contrario “sales desilusionado” y además no volverás al sitio ni recomendarás la experiencia. Un restaurante debe procurar que sus clientes comensales salgan contentos, con sus expectativas al menos cubiertas, porque, si no, no solo estará perdiendo un cliente, estará perdiendo un prescriptor que dejará de generar un “Boca a Boca óptimo para su negocio”.

Espero que mis pautas te sirvan en tu próxima elección. Y tú ¿Qué piensas?

Un abrazo 🙂

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Nueva Andadura en Todos los Sentidos

“Compartir, brindar, curiosear y sonreír son fundamentos imprescindibles para VIVIR con eficacia plena y sin remordimientos”

Hoy martes, 4 de Octubre, me encuentro redactando un post para presentar el nuevo look de Sinestesia Gastronómica. Sí, por fin, he pasado de blogspot a wordpress. Mi perfil sinestésico nació hace ya 8 años, en mi afán de escribir sobre lo que más me apasiona “las experiencias del Hecho Gastronómico”, una plantilla sencilla con retoques que fui haciendo poco a poco con mi nula formación en html.

Después todo corrió muy rápido, los avances tecnológicos, los bloggers que se multiplican y los nuevos diseños; mi vida también iba en sintonía. Así que, en mente, ahí tenía yo ese run run run “Raquelita tienes que cambiar el blog, ya toca”, pero nada, por falta de tiempo y por ser un culo inquieto, el cambio no se daba. Pues bien, este año, era uno de mis propósitos y por fin puedo decir que lo he cumplido. Soy de las personas que cuando empieza algo, lo termina sí o sí, así que podéis imaginar cómo esta heridilla escocía de vez en cuando, jejeje. Y diréis… qué rollo me estás contando Raquel, pero sigo un poco más y ya os dejo continuar el martes.

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La Pasa Blanca Bistrot, tapeo hogareño y de calidad

Ya puedo decir que comencé a rodar en Madrid, me siento más o menos asentada, en el trabajo, en la nueva casa y con el ritmo de vida de la ciudad –tan diferente a la del pueblo, pero que no por ello me gusta menos, es más, ahora mismo, estoy donde debo estar-. Además, ya terminé mis post de aventuras, los pendientes y es hora de empezar con la nueva etapa también en Sinestesia. Para iniciar los artículos con etiqueta “Madrid”, he elegido uno de los sitios últimos en los que he estado, La Pasa Blanca Bistrot (C/ de la Pasa, 4). Os contaré por qué con mucho gusto.

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Jornada en Castuera, el Corazón de La Serena

Jornada en Castuera, el Corazón de La Serena

Gastrotour a la Extremeña por Kiko Sayago

Pones una foto en Facebook con Bailey, la chica de Bradenton que está pasando el verano en casa, y un amigo de los fogones te escribe para invitarte a un tour por su ciudad y cocinar para ti. En estas cosas el “NO” no tiene cabida. Eso sí, la primera impresión fue ¿En serio?

Lo primero fue reservar fecha y tras esto un continuo feedback hasta vernos recorriendo la Serena de la mano de Kiko Sayago y gente del sector que nos abrieron sus puertas para enseñarnos su buen hacer. La compañía siempre importa, por lo que en esta jornada, mi amiga Marta Parral pegaba “que ni pintao”.

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SEVILLA TIENE UN SABOR ESPECIAL

Hace ya un par de meses que estuve en Sevilla y pude conocerla un poquito mejor. Hacía años que no iba y aproveché un finde de trabajo para ver a amigos por la zona y conocer nuevos sitios. El viaje abarcó bastantes cosas, pero haré un resumen de los sitios que visité y las sensaciones vividas. ¿Y con qué intención? Tan solo con el deseo de que, si alguna vez vas por allí, te animes a pasar por algunos de los puntos; los comparto porque son aconsejables y dignos de visita.

Tapas Viapol (C/ José Recuerda Rubio, 5); mi amigo Paco me llevó a su sitio preferido de tapas y oye ¡Qué acierto! Nos tomamos unas carrilladas y un arroz negro que apuntan buena carta. El local estaba lleno y todas las tapas que ojeé eran propicias a su disfrute. Calidad/precio totalmente recomendable. Además, ambiente y atención acorde.

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