Pasaje de Ebullición; condensación al paso

Las ganas, necesarias para todo o, al menos, “impulso de hechos”. Ni siempre son las mismas ni son ajenas a las circunstancias; cambiantes, personificadas, pura gasolina para cada día, cada proyecto. Pues sí y…  fíjate tú que hoy no tengo ganas de NADA, me pienso y no me encuentro, estoy completamente desubicada, en pleno centro de Chamberí, silencio absoluto, ganas de aire fresco, de desconexión, de naturaleza. Quizás mañana, mientras pasee por el parque me encuentre. Mientras tanto, voy a alimentarme de ricos recuerdos, de bonitos actos, de cosas que me gustan, me motivan. Si te apetece, puedes seguirme unos instantes. Adelante.

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Engagement  Natural y de SobreMesa

Los días pasados por agua fastidian algunos planes, pero tienen su aquel, su melodía relajante, el olor por zonas a tierra mojada, el arcoiris momentáneo en ocasiones, el permitir del disfrute de acciones en interior o dedicar tiempo a cosas de andar por casa. Si no viene acompañado de viento, con buena vestimenta, también, pasear, puede resultar agradable.

Soy, entiendo que esta parte la compartimos más de uno, sociablemente tranquila; me gusta combinar “mi rollo y mi soledad” con encuentros variopintos entre amistades, compañeros y nuevos allegados. Me encanta la puesta al día con un buen café, un vino o, simplemente, un paseo o una llamada si no se comparte espacio. Este está siendo uno de mis objetivos en estos tiempos entre mi círculo de amistades en Madrid. Hoy, reflexiono sobre ello, sobre las relaciones que adquieren un carácter especial. Mientras tanto, también dejaré algunas gastro-notas de la trazabilidad al paso.

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Sensaciones al estilo “ratatouille”

Me levanto pensando en el callejeo por las calles de Madrid. Voy a echar de menos salir sin rumbo y dejar que sus infinitos rincones me sorprendan; me encanta “mi barrio” de Chamberí, su solera y su tranquilidad, y estar a dos pasos del bullicio de Malasaña o tener todo a punto cuando quiero. Las recomendaciones o propuestas apetitosas las voy marcando en pendientes que pasarán a mi lista de viajes como turista. Pero bueno, se avecina un cambio y , aunque aún no me haga a la idea, poco a poco, llegará el nuevo asentamiento.

Esta semana estuve de nuevo en Zaragoza indagando y testando mi próxima aventura, bastantes tareas hechas y marcado comprarse un buen abrigo con piedras en los bolsillos y con doble capa de cortavientos ¡Madre mía con el airecito! Yo me quejaba y mis compis maños me decían ¿sí? Pues esto no es nada, prepárate, jajaja… Me encanta pasear pero me queda claro que, cuando haya cierzo, nanai. Sí, estoy, ahora mismo, destartalada o, lo que es lo mismo, en época de tránsito.

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Refritos In Situ, emociones al uso

Aún sabe raro el ambiente, una creé que se acostumbra a todo y así suele ser, pero hay platos y platos oye. La moda de la mascarilla, necesaria en ocasiones y obligada para combatir el dichoso virus por ejemplo… No me acabo de acostumbrar, no me queda otra, a mí y a todos, pero puff… dar saltos en el gym taponada no lo llevo nada bien, me parece insano además de súper incómodo.

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Origen, Taberna de suculencias refinadas

Vuelve a ser domingo y, como tal, siempre que se pueda, toca post de mis movidas, algunas más gastronómicas que otras. En esta ocasión, me centraré en mi experiencia tras visitar Origen Taberna, con tintes más cercanos a la crítica de quienes se dedican a contar aventuras del buen comer.

Ganas le tenía a esta taberna, quizás hayan pasado 3 años desde que les sigo la pista por las redes, incluso en una quedada de amigos, unos conocidos me la recomendaron  plenamente. Intenté ir en dos ocasiones y no fue viable, todo completo. Esta vez, me apresuré y reservé un martes para ir a cenar el sábado, tienen varios turnos y su web te permite reservar de una forma fácil y cómoda.

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InMersión Sabor México

Que me gusta palpar las culturas a bocado no es nada nuevo ¿Verdad? Hoy viajaremos a México o, al menos, intentaremos tomar un pasaje. Podría haber titulado este post “Calidad de aroma y cultura”, ya verás por qué. Acompáñame 5 minutos y nos comentamos al final ¿Te parece?

Las posibilidades  de apreciar una cultura se han ido multiplicando; hoy, gracias a la globalización todos podemos tener un cachito de otro país a golpe de sentidos sin desplazarnos demasiado (restaurantes de comida internacional, supermercados especializados, amigos de otros países que te muestran su gastronomía, recetarios on line que te llevan a cualquier lugar…).

Desde pequeñita, he sido curiosa ante sabores de otros lugares, nuevas recetas y fusiones… En destino, está claro, tienes una visión completa, de 360º, el ambiente, la gente, los lugares… se suman a la experiencia y tienes una oportunidad completa de sumergirte “por momentos” en otra cultura. En la distancia, la escena es diferente, pero hay intensidades en función de los matices y, en ocasiones, te puedes ver casi en el otro continente. ¿Has sentido esto alguna vez?

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La Brújula del Sabor Gaditano

Hace años pasé un día en Cádiz, encantada quedé con las reinas de camarones, aquellas tortitas crujientes, jugositas y sabrosas me enamoraron desde el primer bocado (como a muchos de vosotros). Este verano volví a pasar unos días allí y el plan incluía partir con tapa de tortitas al paso de una copa de manzanilla.

Aficionada a la buena mesa, suelo hacer una búsqueda de restaurantes y sitios recomendados antes de viajar y suelen tacharse tras la vuelta. Esta vez, por circunstancias ajenas, la improvisación dibujó la ruta gastronómica al compás de búsquedas instantáneas en base a las apetencias del momento.

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Efecto «Dale la Vuelta a La Tortilla»

Un año más estamos todos “de vuelta”, dos palabras al uso antes del verano y a su regreso, solo que, en esta ocasión, creo que pueden tener un tinte bastante distinto al usual. Año extraño, vacaciones con cambios para muchos, inexistentes para otros o «en continuo» porque se han visto obligados a cerrar negocios. Época de cambios en cambio próximo de estación (uy, esas cabezas). Sí, estamos en la llamada nueva normalidad, seguimos con incertidumbre y se siente rareza ambiental. ¿Síndrome post vacacional?

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Aguacate con Mochila en Avocado Love

Esta nueva normalidad ya es la nueva  rutina, abstracta situación al paso, personas con media expresión, robada la mejor gracia por esta pócima dañina e incómoda que nos han echado. Pero, no queda otra y, poco a poco, todos vamos saliendo, intentando recuperar nuestra libertad. Mi lista de pendientes, esa que no para de crecer, ya se puso en marcha y, hace nada, estuve en Avocado Love. Como fan del aguacate, era visita previsible, aunque sí es cierto que no la tenía como inmediata.

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Reverencia a la Cultura Mexicana “a bocado y en copa”

Desde siempre he sentido curiosidad por otras culturas y, sin saber por qué, siempre iba asociado a sabores y aromas, tanto a nivel local como internacional. Hoy va la cosa de esto de viajes espontáneos a través del paladar y, tras una pequeña sinestesia, contaré mi paso por México a través de «La Sobremesa», el nuevo espacio  de la Mezcaloteca Corazón Agavero.

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