Plata Bistró “Menú Sin Ley, ContraPunto Versátil”

Domingo, mañana soleada en Madrid, ventana entreabierta, leve cantar de pajarillos, murmullo de los vecinos con el usual despertar de los hogares “cacharreo, olor a tostadas, a café”.

No tengo el sueño fácil –algo que envidio, me gustaría caer profundamente, pero parece que mi cabeza es un desastre, parece una olla exprés-. Llevo 4 días de gym, sí, por fin, por fin, me apunté. Un pato mareado parecía ayer en la clase de baile, pero, oye, me reí, desconecté y acto seguido me sentí de lujo. En la noche, melancolía, momento de relax, llega esta frase a mi mente “El punto Agridulce, línea que separa la soledad acompañada, dulce Nostalgia”. Somos pura emoción.

Pero bueno… Qué hago contando mis movidas ¿No? A ver a ver, no me fui por los Cerros de Úbeda, solo que hoy quiero centrarme en una experiencia, en la vivencia que ofrece Plata Bistró, en Víctor García Vilar, su gran anfitrión, un cocinero que se recrea cada día para despertar emociones agridulces, desconcertantes, clásicas y contemporáneas, a través de su menú sin carta.

Read Article