Sabor Neutro, Sabor Umami

Conectar con el presente, conectar de verdad no es tarea fácil, al menos eso creo yo. Tras las vacaciones de verano, consciente de que llegan menos horas de sol y los días (con las mismas horas) se nos vuelven más cortos, e inducida por el cambio de estación, en mi caso, suelo estar más tocada, en el sentido de reflexiva/pensativa. Estas vacaciones y el relajado finde que llevo, me han invitado a pensar sobre esa conexión. Estuve en Badajoz, en Cádiz, descansando y disfrutando de la buena mesa como siempre, notas memoriales para ir contando, quizás no hoy, quizás hoy solo a modo de alusiones, pero todo tiene su momento y fluir y dejar fluir es algo que, a veces, echo de menos y hoy, apetecible, hago trato con ello.

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