Vértices de una Experiencia Perfecta

Mucha oferta, mucha variedad, muchos gustos y opciones para disfrutar del ocio gastronómico, entendiéndose este, o así lo veo yo, como exponer tus sentidos a una experiencia palatable, vamos al disfrute del comer más allá de cubrir la necesidad básica de alimentarse.

En este post hablaré de ofertas muy diferentes, pero, en todas, encontré los tres vértices de la pirámide experiencial: don de gentes, calidad y autenticidad. Por supuesto, no debe faltar la predisposición al disfrute por parte del cliente, si vas negado/a, probablemente nada te parecerá correcto, la actitud con la que vamos a los sitios y la compañía, se suman al kit de la vivencia.

El Carrusel del Churro

Me gustan mucho los churros, más las porras también es cierto y, como es algo generalizado y cada ciudad tiene su maestría, es uno de los productos que suelo pedir cuando viajo. Así los de Cádiz (finos y con forma peculiar; largas colas en los puesto del Mercado Central), los de Extremadura (de los más ricos y contundentes), los de Málaga (jeringos), etc… Voy probando. En Zaragoza, aún no fui a los sitios clásicos (La Fama, Los Ángeles…), pero sí he estado en Churrísimo (c/Mayor, 1), donde el churro se reinventa. Negocio de reciente apertura, donde, a parte de los clásicos churros, puedes optar por los “churrosLazos”, enormes y glaseados, de kinder, choco crunch, lotus… y, también, con moja moja, de nutella, chocolate (esto me recordó a los que te ponen en Málaga, en Jeringos Coffee, donde puedes tomarlos con salsa de turrón, uhm.. sería genial que pongan esta salsa en fechas navideñas, están muy ricos con esta crema; quizás, aquí, del clásico de turrón de Aragón, de Guirlache, sería una opción local).

No tuve el placer de probar los churroslazos (queda pendiente), el gofre de brioche captó mi atención y me decanté por este producto, con bacon y queso cheddar. Hecho al momento es una ricura y un gustazo. El café está muy rico. Además, tienen bollería y saladitos. En  fin, un nuevo sitio para desayunar y merendar o picar algo en el centro de Zaragoza.

Lo llamé carrusel por dos motivos; uno, la diversión e ilusión que se trasmite en el ambiente y, dos, por la atención, exquisita, entrañable, provoca ese efecto de carrusel ¿Recuerdas la sensación al bajar del caballito? ¡Pues eso!

La Botica del Café y del Té

Pequeña tiendecita con variedad de cafés y tés, chocolates y alguna otra delicia para acompañar estas bebidas ricamente. Entré a comprar café, me dejé recomendar en base a mis apetencias; origen Costa Rica me llevé (potente, delicado y afrutado). Salí muy contenta, pero no por llevar café de Costa Rica en la bolsa, que también jaja, si no por la atención que la señora tuvo conmigo. Creo que conversamos unos 20 minutos.

Me recomendó varios lugares en Zaragoza (panaderías y ultramarinos con productos curiosos, ya iré al acecho, anoté todo). Además, me regaló dos bombones de frutas de chocolate Bresco de Aragón. Este don de gentes es lo que marca la diferencia y, cuando se junta la calidad del producto con la calidad del servicio, no hay peros que valgan.

Los Fardeles de Lucio ¡Qué vicio!

Tener una amiga que haya colaborado en el libro “De Bares y Mujeres” es tener un duendecito de guía muy oportuno. Desde mi primera visita a Zaragoza, Eva Pardos, ha sido mi referente en este sentido y, la verdad, gratas y curiosas experiencias. Me gusta mucho probar cosas diferentes y suelo estar muy activa en las novedades gastronómicas (nuevos conceptos, aperturas…), pero me encandila dejarme sorprender por esos típicos mini bares que tienen algo especial, a los que vas de casualidad o porque alguien te lleva. Estas, creo, han sido de mis mejores experiencias y ayer noche volví a gozar una.

Tras tomar algo en Gorila Bar, fuimos a tomar unas tapas en la Taberna el Broquel… Un bar muy pequeñito, apenas unas mesas altas y la barra. Nos pusimos en un huequito libre frente al cocinero y su plancha a la vista. Una sonrisa del cocinero, un «hola señoritas» del camarero (luego supe que se llama Lucio y que es de un pueblo que se llama Tabuenca) y las ganas de pasarlo bien que llevábamos, ya te subes arriba, jajaja… Acto seguido veo AOVES y, entre ellos, una botella de vinagres Forvm. Automáticamente, al ver este vinagre, supe que iba a tomar unas tapas de escándalo. Que tengan AOVES, vinos… de calidad y, justamente este vinagre, ya me denota de que se preocupan por informarse y tener productos top en sus elaboraciones.

LuciO nos preguntó qué queréis de beber; un vinito bueno, el que nos recomiendes, comentamos. Nos dijo, vais a probar un vino de somontano, 12 lunas (tempranillo, Garnacha, Syrah y Cabernet sauvignon) de Bodegas El Grillo y la Luna. Nos abrió la botella y nos lo dio a probar mientras nos contaba la historia del vino. Nos encantó, muy aromático, equilibrado en boca, fresco y con buena acidez.

De tapas, pedimos una tosta con confit de pato, queso y manzana que estaba buenísima y una burguer de fardel. Madre mía, cómo estaba la burguer… No había probado nunca los fardeles, ni siquiera había oído hablar de ellos. Es un producto de matanza que se elabora con hígado de cerdo y especias envuelto en una tela del estómago. Me pareció un producto muy sabroso y contundente, pero, a la vez, delicado gracias a suave textura que tiene. En el Broquel, además, puedes probar carnes exóticas como de avestruz, kobe, camello, canguro…). Me comentó Eva que era muy típico de la cocina Aragonesa y que se puede comprar en algunas carnicerías (no todas lo tienen y, las que lo tienen, lo anuncian con un cartelito).

Fue una experiencia redonda. Ayer fue una noche genial, donde se sentía el bullicio del bar, las calles llenas de gente con ganas de sábado y, en mi caso, las ganas de bailar. Para ello, el Super hits suele ser una buena opción, música variada y público distendido. Siempre que voy, pido el Cóctel Japón, es un tanque de ricura.

Esto es todo por hoy, por aquí seguiremos siendo duendecillos de experiencias que tienen a complacer una sonrisa.

Distintivos del buen hacer; únicos, palpables

Muchos días sin escribir, desconexión y momentos sin captura. Pasadas las fiestas navideñas y tras una semana de vuelta a la rutina, toca ponerse al día como Sinestesia. Antes que nada, sé que este año volverá a ser un cóctel de sensaciones, nuevos sabores y experiencias, lista para ello y para contarlo de domingo en domingo.

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Nola Gras, Fusión Experiencial sin Etiqueta

Mis pendientes en la lista “Restaurantes en Zaragoza” se incrementa cada día; a todos les va llegando su turno poco a poco. A veces de forma espontánea, otras con previa planificación.

Acabo de pasar por uno de ellos, Nola Gras, en un día muy especial. Lo elegimos para la comida de Navidad del Equipo de la Escuela de Hostelería y Turismo MasterD. Con el equipo, cualquier opción lleva el plus del buen rollo; lo que ya, de primeras, incita a ser una buena experiencia.

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Deseo Bocado Andaluz; entre Tapas y Tejeringos

Solo dos días para iniciar el último mes del año, parece increíble que, en nada, diremos ¡Hola Diciembre! Si no fuera por las luces navideñas, la bajada de temperatura y el continuo carrusel de películas navideñas en la TV y, porque sí o sí, sabemos en qué día vivimos, creería que aún estamos a mitad de año. La sensación que tengo es esa, hace nada hacía cierre para vacaciones de verano y ya toca, en breve, dejar todo listo para “volver a casa por Navidad”. ¿Te pasó lo mismo? Ya me contarás. Por mi parte, en este día de pleno invierno, donde la luz ya ha cesado y el frío se acentúa, daré algo de calorcito volviendo al sur y a las ricas tapas andaluzas.

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Sinestesia Speakeasy

Si algo suena apetecible, es desconocido y parece tentador, la mejor opción suele ser “probarlo”. Ser curiosa y amante de los sentidos que despierta la gastronomía me da la oportunidad de estar viviendo aventuras continuamente.

Instagram es una de las redes sociales más activa y eficaz para el sector de la restauración/gastronomía, es un gran escaparate que continuamente está captando la atención de sus clientes y creando otros nuevos. Así, por ejemplo, en mi caso, ver unas bolitas de color vino tinto de mazapán con el nombre de garnachicos, es marcar en agenda un plan para ir en su búsqueda. Las vi en el perfil de la tienda El Colmado Con Luz y Alma (C/ El Carmen, 24) y no me resistí.

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Sueña, Visiona, Saborea

Domingo otoñal con luz estival, temperatura más propia de primavera, donde seguir el estilo de capas de una cebolla es más que oportuno (frío en las mañanas y al atardecer; calor durante las horas de sol). A medida que pasan las horas empecemos a quitarnos abrigo. Este finde ha sido idóneo para pasear y disfrutar de la ciudad de Zaragoza. Se están celebrando las “no fiestas del Pilar”. En tiempos sin COVID, hubiera sido mi primera vivencia de celebración del 12 de octubre en la ciudad; ya me han comentado que este finde hubiera alucinado con el gentío que se forma en las calles. Habrá que esperar al próximo año para vivir el festivo en todo su esplendor, mientras, pues a saborearlo en forma relajada pero con las mismas ganas. Quizás, de haber habido las “sí fiestas”, no estaría escribiendo justo ahora. En este capítulo, hablaré del sabor de la visualización y la fidelización.

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«Otoño, dulce y cítrico»

Primer domingo de octubre, otoño da la cara hoy, cambio brusco del tiempo, bajada de las temperaturas, sonido de hojas, gotas de agua. Abro la ventana y el frescor que siento me invita a saber que el mejor plan es estar en casa, tomando un café, un trozo de tarta y estar de relax, ver una peli y hacer una pausa para conectarme con sinestesia. De hecho, me gustan los días caseros donde te dejas llevar y no miras el reloj para nada, tan solo te mueves por apetencias y disfrutas de ello. Me temo que, a medida que el frío vaya dando la cara, acompañado del cierzo, estos días caseros (de finde) van a ser más usuales, por ello, he estado aprovechando haciendo quedadas y alguna excursión mientras la calidez del tiempo se daba propicio.

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Sensación Efecto Levadura, gozo mundano

Levantarme temprano un domingo, sentir el fresco de la mañana, el silencio de la ciudad, desayunar y sentarme con ganas para escribir; grata sensación. Vivo cerca del Pilar, visualizo las torres mientras la música de los pajarillos me acompaña, es una gozada. Poco a poco, estamos volviendo a retomar planes, visitas a restaurantes, viajes, quedadas en grupo… A la hora de viajar, echo de menos estar en Madrid, tenía mucha más facilidad para cualquier destino (creo que esto va a limitar un poco mis salidas a media/larga distancia, pero aprovecharé para conocer los lugares cercanos, desconozco Aragón y me consta que es todo un espectáculo en todos los sentidos) ¡Habrá que ponerse a ello! Como siempre, inicio con un poco de esto que yo llamo gastrosofía… Desde pequeña, me invento palabras y sonaba raro, ahora está incluso de moda. Hoy voy a hacer un mix propio de una curiosa del Hecho Gastronómico, variado, salpimentado con reflexiones de auto conocimiento ¿Cómo te suena esto? ¿Apetecible? Pues dale, allá vamos.

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Rompiendo el Hielo “de vuelta a lo sinestesia”

Partir de cero, sea de lo que sea, reconectar tras la desconexión o volver a la rutina van anticipados de un suspiro de reflexión unido a cierta pereza. Para romper el hielo, nada mejor que empezar, comprando un billete, haciendo los tuppers de la semana o poniéndose frente a un folio en blanco. Al hilo de los tuppers, será posible… Aún estoy como un pato mareado cuando me dispongo a cocinar para la semana ¡Apetencias cero patatero! Tendré que pillar el ritmo porque con ganas soy mucho más efectiva y todo me sale más rico. Cocinar sin ganas es, en mi caso, una pérdida de tiempo… En realidad “las ganas” podríamos decir que causan ese efecto en todo a lo que acompañen, ya que vamos a hacer algo, hagámoslo disfrutando y con ganas –sí, no siempre las circunstancias ni el contexto son los más adecuados.- Y todo este rollo ¿Para qué? Para volver a retomar las sinestesias domingueras; aunque falte algo de inspiración, no quiero perder el hábito, quiero reenganchar ya que confío que, desde ahora, habrá muchas aventuras que contar o eso espero.

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Ensalada Mentalista o letras al libre albedrío

Anda anda, de vacaciones ¿No? Podría ser, el alter ego de Raquel, aquí “Sinestesia Gastronómica”, se toma vacaciones con el yo “real”, pero no, no, la falta de tecleo en dos findes consecutivos ha sido por no encontrar el momento y tener cero inspiración. Al ser un blog de ocio para mí, tratando de mantener la continuidad cada domingo (eso sí)   , es más fácil tomarse respiros cuando los factores para la escritura no recrean el momento.

Dicho esto, retomo hoy y lo haré con un mix de sensaciones varias, agradecimientos y, seguro, alguna nota culinaria o en relación con el Hecho Gastronómico.

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